Cranberries geben diesem Hefezopf ein spezielles Aroma und bringen Abwechslung in den Speiseplan. Dieses Rezept ist leicht nachzubacken und eignet sich hervorragend für ein Frühstück oder auch als Alternative zu Kuchen.

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1/4 lt           Milch

500 gr         Mehl

1                   Ei

Handvoll   Cranberries

Prise           Salz

2-3EL         Honig

60 gr           Butter

Hefe

1                  Eigelb zum bestreichen

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Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben

Butter in der lauwarmen Milch schmelzen. Milch auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und den Honig einrühren.

Die Milch mit der zerlassenen Butter und dem Honig in das Mehlgemenge einrühren

Das Ei dazugeben

Die Cranberries einkneten

Den Teig mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur zugedeckt gehen lassen

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Den Teig in 3 Portionen teilen

Diese zu langen Strängen kneten

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Mit den 3 Strängen einen schönen Zopf formen

Nochmal mindestens 15 Minuten gehen lassen

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Mit Eigelb bestreichen

Bei ca. 200 Grad 30-40 Minuten schön durchbacken

Abkühlen lassen und Geniessen!

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Dieser Hefezopf eigenet sich auch vorzüglich in Kombination mit unserem Cranberry Power Drink.

 

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Cranberry Hefezopf